Ciasto z profiteroles

Ciasto z profiteroles

Profiteroles – pochodzący z Francji. Te pyszne ciasta mogą być wypełnione kremem powietrza, bitą śmietaną, dżemem, czekoladą, a nawet lody. Spośród nich, okazuje się, oryginalny i jest to bardzo wygodne i smaczne przekąski – wystarczy wypełnić je z pikantnych nadzienia (ser, kawior, mięsa), pasztet lub nawet ulubionej sałatki.

Ale góry kulinarne – elegancki i bardzo smaczne ciasto z profiteroles, kilka receptur, które oferujemy Państwu doświadczyć.

Ciasto z profiteroles „Croquembouche”

  • Jaja – 4 szt
  • Sól – szczypta

  • mąka – 1 łyżka
  • gotowane mleko skondensowane – 2 banki
  • kremem – 1 L
  • czekolada – 1 płytka

    Sposób przygotowania:

    1. zacząć z „cegieł” naszego ciasto Croquembouche – z profiteroles: napar ciasta dla nich, zagotować osoloną wodę z olejem. Mieszając, wlać do wrzącej wody w mące części, wyłączyć grzanie i zagnieść masę, aż zacznie gromadzić się w kłębek. W małej schłodzonego ciasta starannie zakłóca jeden pobity jajko;

    2. Ciasto piec dla naszych Profiteroles-jodeł 25 minut w temperaturze 200 ° C, kur się ciasto łyżką na papier do pieczenia wysmarowanej lub pieczenia ustelennym. Po obniżeniu temperatury do 170-180S i dopekayut nich kolejne 10 minut;

    3. Teraz do kremu, który będzie pełnić rolę wypełniania roli „cement” dla naszych profiteroles: najpierw wymieszać mleko skondensowane i pół śmietany, a następnie dodać drugą połowę z piany śmietaną. Put krem ​​do ochłodzenia;

    4. nadziewane kremem PIROZHENKO z naszej cukierni strzykawki, starannie pocięte na ich strony;

    5. zebrać naszą Croquembouche: raz leżał tuż profiteroles faszerowane warstw, w kształcie choinki, każdej warstwie kremu smarowania.

    Dekorujemy nasze piękno rozpuszczoną czekoladę i umieścić go w chłodnym miejscu do „konsolidacji”.

    Ciasto z profiteroles

    Ten przepis na ciasto z profiteroles nie mniej smaczne i oryginalne. Prawda zajmie Ci więcej czasu niż „Croquembouche”, ale także wynik swej pracy będzie bardziej wszechstronny w smaku i nie mniej niż apetyczny wygląd.

    Niezbędne składniki:

    • Placek (dowolny, do smaku) – 1 szt
    • Share →