Sos sałatkowy "Cezara" na podstawie jaj.

Sos sałatkowy „Cezara” na podstawie jaj.

1. Składniki na sos sałatkowy №1 „Cezar” jajeczne:

Jaja – 2 szt.

Sok z cytryny -? cytryna

Miód płynny 1 łyżeczka

Oliwa z oliwek – 50 ml

Sól – szczypta

Słodkie musztarda – 1 łyżeczka

Czosnek – do smaku

Sposób przygotowania sałatek №1 „Cezar” jajeczne:

Ugotować jajka na 1 minutę do wrzącej wody, zdjąć z wrzącej wody i ostudzić przez 10-15 minut w temperaturze pokojowej. Gdy jaja są przechowywane w lodówce, należy utrzymywać je w temperaturze pokojowej przez 2-3 godziny lub mniej przez pół godziny w roztworze soli, w ciepłej wodzie.

Jajka ucieramy w mikserze, dodać sok z cytryny, miód, sól, musztarda, czosnek. Powoli wlać oliwę z oliwek. Sos nie jest zbyt gruby, nie zbyt płynna.

2. Składniki na sos sałatkowy №2 „Cezar” jajeczne:

Sok z cytryny -? puchar

Miód płynny 1 łyżeczka

Słodkie musztarda – 1 łyżeczka

3. Składniki na sos sałatkowy №3 „Cezar” jajeczne:

Żółtka – 2 szt.

Sok z cytryny – 1/2 łyżeczki

Oliwa z oliwek – 50-70 g

Pieprz

Francuska musztarda – 1 łyżeczka

Czosnek – na życzenie

Sposób przygotowania sałatek №3 „Cezar” jajeczne:

Trzepaczka do mieszania surowe żółtka, musztardę, sok z cytryny, oliwę z oliwek (ilość zależy od wymaganej grubości), sól, pieprz i czosnek, aż gładkiej konsystencji.

Share →