Wołowina pieczona w piecu

Wołowina pieczona w piecu

Wołowina pieczona w piecu często kulminacyjnym święto wakacje w domu. A jej przepisy kulinarne postawiłem na zimne przekąski, a także do uroczystych, ceremonialnych dania gorące. W najpoważniejszych przypadkach, tylko pieczony udziec jagnięcy może konkurować z wołowiny w piecu.

Zestaw Zakarpacia koneserów dobrej kuchni, mają w swoim arsenale ukochanego, cenionych sposób gotowania mięsa wołowego w piekarniku. Jednym z najbardziej popularnych był jednocześnie receptę jest już znany czytelnikom mojego bloga, czy tylko Rosalie Katz Katsihi, odziedziczył. Jednak rozpocząć spokojnie historię!

Gdy na początku Upadek domu obok przyszedł zrzędliwymi krzyki Roses, cała okolica wiedziała szybko żydowski Nowy Rok. Ten rytuał powtarza się co roku z okrzykami. Rose ważył orientacyjny koszt jedzenia na świątecznym stole, gdy skarżył się na wysokie koszty i zawołał donośnym wyrażenia człowieka, że ​​wszyscy Żydzi jako Żydzi, a następnie wymienia wszystkie niedociągnięcia Shomu, czyli braki mieszkaniowe i wady stał pokornie słuchać tyrady żony.

Ilekroć Katsiha próbował jakoś wyciąć tradycyjne świąteczne menu. Mężczyzna zgodził się z wszystkiego, ale nie doszło wołowiny pieczone w piecu. W jaki sposób?

Usuń mostka wołowiny, nadziewane chałki? Ale ten przepis jeszcze babcia Berta przyniósł Hrabstwo Benewah! Wyjaśnić związek trwał długo, aż Rose, wyczerpujące argumenty przeciwko wołowiny i ekstrawagancji męża, i wydawało się, że jego hasłem: Dzięki Bogu, że ten dzień nie żył moją mamę!

Vom narzekał słynnego skąpstwa droga matka-i kobieta zanurkował w ramach przygotowań do wypoczynku. Rose en wieczne ołówkiem (nie wyrzucaj tego samego dobra!) Jego straszne prawym niezrozumiałe pismo nabazgrał listę wymaganych produktów pozycji jako 50. Następnie kilka razy pojechaliśmy z mężem na rynek coś kupić kilka karpi (jak bez gefilte fisz?) to miód, następnie kilkanaście jaj, tłuszcz z kurczaka (nadziewane kurczakiem Nie na stół tylko wtedy, gdy słowik kogut śpiewa!).

Nie mów, że starsza pani w czasie, gdy jej wierny. kuląc się na wyjazdy na zakupy i bazarach, uzasadniona z nią, aby zatrzymać na zakupy! Nie, widziałem więcej cheapskate. Dzięki Bogu, że ten dzień nie mieszka moja mama! – Przygotowana okna szeroko otwarte.

Wybór dań, w tym pieczoną wołowinę, założę. Rose i Shomu pracował duet. Nogi stołowe bali się poruszać pod ciężarem żywności i organów gospodyni dumnie piętrzyły między posiłkami.

Teraz można bezpiecznie wysadzić szofar!

Słynna babcia recepta Bertha, że ​​go nie rozpozna. Dlatego, jeśli zdecydujesz się na piec młodą wołowinę, radzę skorzystać z przepisu poniżej, on również niezwykle dobrze!

Wołowina pieczona w piecu

Potrzebujemy:

Bekon z wołowiny (młode) lub cielęciny (mięsiste) 2,5 kg

Hala lub po prostu białe czerstwe kromki chleba 5/4 duże

Surowe jaja 4 sztuki

Jajka 4 sztuki

Mielonego z kurczaka lub wołowiny 400 g

500-600 ml mleka

5 łyżek kaszy manny

Cebula 2 duże głowy

1 pęczek koperku

Startej gałki muszkatołowej 1 łyżeczka

Startego świeżego imbiru 1 łyżeczka

Zmielony czarny pieprz 2 łyżeczki przed podaniem

Słodka papryka mielona 1 łyżeczka

Pralnia tymianku 1 łyżeczka

1 gałązka świeżego lub

1 łyżeczka kozieradki

Sól

Przepis nie jest przyrostowe. Przygotowany z mężem na Wielkanoc tego roku. Przygotowany tak dużo, że po prostu fizycznie nie mają czasu, aby zapamiętać wszystko.

Ale w ogóle, w moich zdjęciach, można dowiedzieć się, jak przygotować wołowinę w piekarniku.

Najpierw musisz wybrać się na targ lub dobry rzeźnik i poprosić rzeźnika wyciąć ci dobry kawałek wołowiny mostka mięsiste. Możesz puzzle kieszenie rzeźnik IDC do wypychania. Ale robimy to sami. Mięso umyć i dokładnie suche, zrobić dziurę. Po to cięcie na mięso musi być uszyta tak że nie ma otwór, przez który zazwyczaj zawiera łyżkę.

Przez ten otwór, będziemy wypełniać mielonego boczku. W ten sposób przygotowane mięso włożyć do lodówki.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, na patelni rozgrzać masło. Smażyć cebulę, aż światła brązowienia, pozostawić do ostygnięcia. Chała chleb moczony w lub mleka.

Gotować 4 jaja w słonej wodzie (nie pęknięty), schłodzić je w zimnej wodzie.

Farsz wymieszać z wyciśniętą chała lub chleba, kaszy manny, smażona cebula, tarty gałka muszkatołowa, imbir, kozieradka, pieprz, pokroić w drobną kostkę jajka, mleko i sól, surowe żółtka. Wiewiórki, pokonać małą szczyptą soli, zioła drobno posiekać. Delikatnie wymieszać pianę i warzywa z mięsem mielonym.

Pobierz przygotowane mięso z lodówki. Łyżka starannie wypełnić go z nadzieniem, delikatnie schronisk na górze strony i farsz się wszystkie kąty. Wypełnij boczek farsz jest konieczne nie mocno mięsa do pieczenia i mielone nie wybuch wypadł.

Zaszyć dziurę. Na blachy do pieczenia, które będą pieczone mięso wołowe, położyć kawałek folii odwijania i mięsa na nim. Posypać papryką, tymiankiem. I nawet spadł jeden przypraw sprawia, że ​​moja ciotka. Ale nie jest to obowiązkowe.

Teraz wyciąć grube plastry boczku NIE smarować miodem lub Kładzie te rzeczy na wierzchu mięsa szczelnie folią płacić dwa razy.

Piec ogrzano do 120-130S. Wyślij mięsa w piecu godziny 7. W ten sposób pieczenia jest zaskakująco miękkie i delikatne mięso wołowe w piekarniku. Fani bardziej tradycyjnych metod wytwarzania można piec w 180C wołowiny wokół 03:00.

Będzie również smaczne, ale w inny sposób.

Niech nadziewane ostygnie pieczone mięso wołowe najpierw w powietrzu, a potem w lodówce. Podawać następnego dnia. Ciąć pierwszy mięso z żebrami, a następnie wyciąć go dość grube plastry.

Podawać z sałatką z buraków, sos chrzanowy.

Zazwyczaj nie jest to autentyczne receptury żydowski! Ale ilu dania żydowskie żyją Undercover w kuchni różnych narodów? Oto słynna wołowina pieczona w piecu przekształcony Zakarpacia kolejności.

Zawsze należy do Ciebie

I wreszcie posłuchać fascynujących dźwięków szofar:

Share →